CORRIENTES CELEBRA EL DIA MUNDIAL DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EL MARTES 16 DE OCTUBRE

El Ministerio de Salud Pública realiza distintas acciones con el fin de incentivar a la comunidad sobre la importancia de tener una alimentación saludable. Este martes 16 en el marco del Programa de Educación Alimentaria Nutricional de la Provincia, se llevarán adelante actividades en la Escuela Familias Agrícolas de Santa Ana. Esta actividad tiene como objetivo mejorar hábitos alimentarios y aprovechar los recursos de la zona estimulando la realización de huertas familiares.

El 16 de octubre de cada año se celebra el Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO). La cartera sanitaria provincial se suma a este día realizando acciones y focalizando el mensaje de la alimentación saludable: “Para vivir con salud es bueno comer diariamente frutas y verduras de todo tipo y color”.

La Dirección General de Auditoria y Fiscalización Sanitaria a través del Departamento de Nutrición y en articulación con otras áreas del Ministerio de Salud Pública realizará distintas actividades en la Escuela Familias Agrícolas de Santa Ana. Será el martes 16 de octubre, y contará con la participación de alumnos, personal del establecimiento y familias de la zona. Además, en esta ocasión estará presente el equipo del Área de Agricultura de la Subsecretaría de Acción Social de la Provincia.

Este encuentro tiene como objetivo incentivar al consumo de verduras, frutas y hortalizas, mejorar hábitos alimentarios y aprovechar los recursos de la zona estimulando la realización de huertas familiares y comunitarias. Entre las actividades a desarrollar, los adolescentes promotores elaborarán carteles con mensajes referentes al tema, se hará una puesta en común y conclusiones; también se brindará asesoramiento sobre huertas urbanas.

Desde el Departamento de Nutrición del Ministerio de Salud Pública, recomiendan la selección de los alimentos. El  aporte de fibra a través de frutas y verduras de estación  permiten que se sacie el apetito y se potencie un óptimo funcionamiento del intestino; además, su riqueza en vitaminas y minerales antioxidantes naturales, protegen la salud.

Las verduras y frutas de temporada son esenciales para una buena alimentación. Dentro de las cuales se encuentran entre otras; berenjena, calabacín, cebolla, lechuga, tomate, pepino, pimientos y entre las frutas: naranja, ciruela, higo, durazno, melón, sandía, uvas, banana, ananá. Si se incluyen  estos alimentos crudos, se aprovechan mejor todos sus nutrientes, ya que la cocción en agua o en un medio graso (aceite, manteca) destruye gran parte de las vitaminas que contienen. Cabe recordar que los mismos deben estar siempre lavados correctamente.