CURSO DE MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

21.02.2013          21:00      PASO DE LOS LIBRES

Dirigido a pequeños productores del departamento Paso de los Libres y al público en general, esta mañana se realizó un curso de “Manipulación de Alimentos” en el salón de actos del palacio municipal.

La actividad dio inicio a las 9,30 hs. con palabras de bienvenida de Fernando Catalano, secretario de Desarrollo Económico de la Municipalidad, y de Gustavo Gauto, director de Bromatología.

A través de la capacitación se busca garantizar la venta de alimentos sanos e inocuos en las ferias libres, eje fundamental para reducir el impacto de las enfermedades transmitidas por los alimentos y, por lo tanto, mejorar la salud pública. Además de conocer y aplicar las normas básicas de higiene a lo largo de toda la cadena alimentaria “de la granja a la mesa”, la cual brinda una oportunidad única para aumentar las fuentes de empleo, desarrollar los pequeños micro emprendimientos, fortalecer a comerciantes a nivel local y fomentar la elaboración de alimentos con “identidad regional”.

Desde el Municipio se busca proporcionar capacitaciones orientadas a sensibilizar y formar a los feriantes y vendedores de la vía pública sobre las buenas prácticas higiénicas en la manipulación de los alimentos.

Esta mañana, los concurrentes expusieron sus inquietudes y necesidades a fin de replantear estrategias y objetivos de trabajo, al mismo tiempo que solicitaron el respaldo de las secretarias de la Comuna.

Para mayor información, los interesados deben dirigirse a la sede de la Secretaría de Desarrollo Económico, ubicada en calle Rivadavia 1.125, o llamar al número telefónico (03772) 428-176.