LOS ALIMENTOS TENDRÁN MENOS SAL

25.11.2013                18:00           BUENOS AIRES
 

Será a partir del próximo año, como resultado de una nueva normativa, que establece que los productos procesados deberán reducir el porcentaje de sodio hasta un 15 por ciento menos. La iniciativa fue aprobada por el Congreso Nacional y aún falta el visto bueno de las legislaturas provinciales y porteña.

Según datos oficiales difundidos recientemente, los argentinos consumen en promedio 11,2 gramos por día de sal, más del doble de lo aconsejado por la Organización Mundial de la Salud.

En Argentina, cada año mueren 50 mil personas como consecuencia de la hipertensión no controlada.

A partir del próximo año, el consumo de sal se verá decrecer, ya que el Congreso de la Nación aprobó la Ley de Regulación del Consumo de Sodio, que establece que los alimentos procesados deberán tener hasta un 15 por ciento menos de sal.

Entre estos productos, se encuentran las galletitas, chacinados, caldos y quesos por salut.

La norma contra el consumo excesivo de sal fue impulsada por el diputado José Daniel Guccione (Frente para la Victoria-Misiones), y necesitará de la adhesión de las legislaturas provinciales y de la ciudad de Buenos Aires para que se implemente en su totalidad.

Además de las obligaciones para las empresas de alimentos, la ley también exige que los restaurantes eliminen el salero de las mesas. Un antecedente de esa medida fue un programa que puso en marcha el Ministerio de Salud bonaerense en mayo de 2011, que obligó a retirar el salero de las mesas.

La ley establece, además, que en 2015, el Ministerio de Salud impondrá nuevos valores, superiores al 15 por ciento. Además, la norma estableció que deben incorporarse advertencias en los envases sobre los riesgos del consumo en exceso y fijó que el tamaño máximo de los sobrecitos de sal será de 500 miligramos (hasta ahora llegaban a los 2.000). Los restaurantes deberán ofrecen opciones de menúes sin sal y con sal reducida en sodio. Si las empresas y los restoranes no cumplen, pueden recibir multas que rondan entre los mil y un millón de pesos.