SE DICTÓLA CAPACITACIÓN SOBRE UTILIZACIÓN DE PRODUCTOS DE LA HUERTA

17.12.2013           15:00           PASO DE LOS LIBRES

Con el objetivo de promocionar la incorporación de verduras a la dieta alimentaria de las familias de Paso de los Libres, el viernes pasado se realizó una capacitación sobre la utilización de productos de la huerta, organizada por el responsable del Programa Municipal de Desarrollo Agropecuario Comunitario desde Instituciones Escolares, Willians Hernández Ayala, y el encargado de la oficina de Informaciones Técnicas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA),  Fernando Schiro; con la colaboración del chef Gustavo Gauto.

El taller tuvo lugar en la Sociedad Italiana de Socorros Mutuos “Unión y Benevolencia” y de la misma participaron cocineras de las escuelas donde se implementó el programa municipal, acompañadas de docentes, productores y amas de casa.

Durante el desarrollo se elaboraron diversas recetas, entre ellas: torta de zanahoria, tortilla de hojas de remolacha, croquetas de lechuga, zapallitos revueltos, tarta de acelga y budín de remolacha.

Teniendo los productos de la huerta y el resto de los elementos necesarios, se elaboraron paso a paso cada uno de los menús que fueron seleccionados para la capacitación teórica/práctica.

Dentro de las temáticas que abordaron se analizaron puntos específicos sobre las hortalizas -desde la cosecha en la huerta hasta la elaboración- y la importancia de los vegetales en la alimentación -aportando vitaminas, minerales, fibras y proteínas-; además de hablar de  cómo mejorar la alimentación, qué significa ser una persona sana, la importancia de una alimentación saludable, qué nos aportan los productos de la huerta, distintas necesidades según las edades, para que nuestros alimentos sean seguros.