SE REALIZÓ EN TABAY UNA CAPACITACIÓN EN LA ELABORACIÓN DE PASTAS Y PANIFICADOS A BASE DE MANDIOCA
14.11.2013 06:40 TABAY
Tuvo lugar en la localidad de Tabay una jornada completa de capacitación en “Elaboración de Pastas y Panificados a Base de Mandioca” la misma organizada por el programa Pro-Huerta a cargo del Ing. Agr. René Vázquez Vega y sus pares Ing. Agr. Ricardo Gunther, Vet. Jorge Orvtoski de INTA AER Santa Rosa, buscan como finalidad promover la elaboración de alimentos sanos con producción local.
En la ocasión se contó con la experiencia de Don Pedro Almirón como capacitador, productores de la feria franca San Isidro, panaderos, promotores voluntarios del programa, familias y representantes de Caritas Tabay.
Cabe Destacar que todos los platos preparados incluidos los panificados llevaban una base de mandioca hervida y triturada a manera de puré así, se reduce el consumo de harina común, esta nueva forma de preparar panificados y pastas aprovecha toda la raíz por lo que aporta también todos los beneficios alimenticios de la misma en pocos pasos.
La jornada que se inicio por el mañana en la casa de la familia Yuponi y continuo hasta pasado el medio día, la misma se desarrollo con la participación activa de todos, se prepararon Ñoquis, fideos tipo tallarín, pizzas, croquetas de queso, pan, facturas y media lunas. Se degusto en el almuerzo las pastas y se compartieron los panificados llegada la hora del mate.
Este tipo de jornadas de capacitación en producción de alimentos sanos forma parte de los objetivos del programa Pro- Huerta y es parte del acompañamiento sistemático de las acciones en terreno de INTA.
Cabe Destacar que todos los platos preparados incluidos los panificados llevaban una base de mandioca hervida y triturada a manera de puré así, se reduce el consumo de harina común, esta nueva forma de preparar panificados y pastas aprovecha toda la raíz por lo que aporta también todos los beneficios alimenticios de la misma en pocos pasos.
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